Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Springer,
c2006.
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| Series: | Food engineering series (Springer)
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Table of contents only Publisher description |
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| Descripción Física: | xi, 230 p. : il. ; 26 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0387306145 |