Dinámica y control de formación de biofilms de levaduras en equipos de procesamiento de jugos de fruta /
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| Formato: | Manuscrito |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
2008.
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| descripción de la copia: | "Tesis Doctor en Bioquímica". Director de tesis: Jorge Enrique Lozano y María Amelia Cubitto. |
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| Descripción Física: | 155 h. : il. ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 133-151). |