Imagen de Portada

Química de los alimentos /

Guardado en:

Otros Autores:	Fennema, Owen R., (Director)
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined Spanish English
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1993.
Materias:	Alimentos > Análisis. Alimentos > Composición. Food > Analysis. Food > Composition.
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Métodos modernos de análisis de alimentos /
por: Maier, Hans Gerhard.
Publicado: (1981)

Chemical and functional properties of food components /
Publicado: (1997)

Physical chemistry of foods /
Publicado: (1992)

Physical properties of foods /
Publicado: (1983)

Data sourcebook for food scientists and technologists /
Publicado: (1991)

Basic food chemistry /
por: Lee, Frank A.
Publicado: (1975)

Química de los alimentos /
por: Belitz, Hans-Dieter.
Publicado: (1997)

Análisis instrumental de los alimentos /
por: Zumbado Fernández, Héctor.
Publicado: (2021)

Microbiología moderna de los alimentos /
por: Jay, James M. 1927-
Publicado: (1981)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
por: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor.
Publicado: (2017)

Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración /
por: Nickerson, John T.
Publicado: (1978)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
por: Díaz Neira, Luis Samuel,
Publicado: (2010)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Publicado: (1999)

Compendium of microbiological methods for the analysis of food and agricultural products
Publicado: (2000)

Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /
Publicado: (2015)

Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /
Publicado: (2004)

Composition of foods: : raw, processed, prepared /
por: Watt, Bernice K. 1910-
Publicado: (1964)

La ciencia de los alimentos en la práctica /
por: Badui Dergal, Salvador.
Publicado: (2012)

Manual of microscopic analysis of feedstuffs /
por: Bates, Lynn S.,
Publicado: (1992)

Análisis químico de los alimentos /
por: Zumbado Fernández, Héctor.
Publicado: (2022)

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
por: Díaz Abreu, Julio Antonio.
Publicado: (2007)

Análisis de los nutrientes de los alimentos /
por: Osborne, D. R.
Publicado: (1985)

Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria /
Publicado: (2009)

Analysis of food constituents /
Publicado: (1997)

Developments in food analysis techniques /
Publicado: (1978)

Food analysis : theory and practice /
por: Pomeranz, Y. 1922-
Publicado: (1978)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
por: Zumbado Fernández, Héctor.
Publicado: (2002)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
por: Cheftel, Jean Claude.
Publicado: (2000)

Alimentos : bromatología /
por: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa.
Publicado: (2008)

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos /
por: Pearson, David, 1919-1977.
Publicado: (1976)

The chemical analysis of foods /
por: Pearson, David, 1919-
Publicado: (1976)

El color en la industria de los alimentos /
por: Manresa González, Ada.
Publicado: (2007)

Oil extraction and analysis : critical issues and comparative studies /
Publicado: (2004)

Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /
Publicado: (2005)

Análisis microbiológico de alimentos
por: Puigdomenech, Germán L.
Publicado: (2009)

Food flavours /
Publicado: (1982)

Volatile compounds in foods and beverages /
Publicado: (1991)

Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments /
por: Cheftel, Jean Claude.
Publicado: (1976)

La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento /
por: Ramos, César H.
Publicado: (2014)

Physical, chemical and biological changes in food caused by thermal processing : proceedings of an international symposium sponsored by the International Union of Food Science and Technology, the Scandinavian Association of Agricultural Scientists and the Norwegian Agricultural Food Research Society, held in Oslo, Norway /
Publicado: (1977)