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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /

Guardado en:
Autor Principal: Ibarz Ribas, Alberto.
Otros Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Formato: Libro
Idioma:Spanish
Publicado: Madrid : Mundi-Prensa, 2005.
Series:Colección Tecnología de alimentos
Materias:
Tecnología alimentaria. > Ingeniería de alimentos.
Food technology > Food engineering.
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