Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración /
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1978.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / |c John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; traducido por José Tormo Iguacel. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1978. | ||
| 300 | |a 278 p. : |b il., fotos ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 500 | |a título original: Microbiology of Foods and Food processing. | ||
| 020 | |a 8420003972 | ||
| 100 | 1 | |a Nickerson, John T. | |
| 700 | 1 | |a Sinskey, Anthony J. | |
| 700 | 1 | |a Tormo Iguacel, José, |e tr. |4 trl | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Microbiología. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Análisis. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Preservación. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Microbiology. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Analysis. | |
| 650 | 4 | |a Food |x Preservation. | |
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.028 |i N 55 |p 1522 | ||