Introducción a la ingeniería de los alimentos /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1998.
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| Materias: | |
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| descripción de la copia: | Título original: Introduction to food engineering. |
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| Descripción Física: | XX, 544 p. : il., tablas ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índices. |
| ISBN: | 8420008419 |