Elementos de tecnología de alimentos /
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| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
México, D.F. :
CECSA : AVI,
1983.
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| Edición: | 1ra. ed., 13ra. reimp. |
| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Elementos de tecnología de alimentos / |c Editado por Norman W. Desrosier. |
| 250 | |a 1ra. ed., 13ra. reimp. | ||
| 260 | |a México, D.F. : |b CECSA : |b AVI, |c 1983. | ||
| 300 | |a 783 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Título original : Elements of food technology ISBN 0870552457 Traducción de Cristina Sangines de Salinas. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 9682603854 | ||
| 700 | 1 | |a Desrosier, Norman W. |4 edt | |
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| 650 | 7 | |a Alimentos |x Tecnología de alimentos | |
| 650 | 7 | |a Food |x Food technology | |
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| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664.01 |i D47 |p 5579 | ||