Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
México, D.F. :
Limusa Wiley,
c2009.
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| Materias: | |
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| 245 | 1 | 0 | |a Ingeniería de alimentos : |b operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / |c Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi. |
| 260 | |a México, D.F. : |b Limusa Wiley, |c c2009. | ||
| 300 | |a xii, 348 p. : |b il. ; |c 26 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food process engineering : theory and laboratory experiments. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 020 | |a 9789681862039 | ||
| 100 | 1 | |a Sharma, S. K. |q (Shri Kamal), |d 1945- | |
| 700 | 1 | |a Mulvaney, Steven J. | |
| 700 | 1 | |a Rizvi, Syed S. H., |d 1945- | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |2 21 |
| 650 | 7 | |a Tecnología alimentaria. |x Ingeniería de alimentos | |
| 650 | 7 | |a Food technology |x Food engineering | |
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 859 | |a AR-BbSID |b BIB. PLAPIQUI |h 664 |i Sh23 |p 6229 | ||