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Utilización de lipasas en la modificación enzimática de lecitinas crudas /

Guardado en:
Otros Autores: Goñi, M. Laura. (Disertante), Carelli Albarracín, Amalia Antonia. (Orientador), Constenla, Diana. (Orientador)
Formato: Manuscrito
Idioma:Spanish
Publicado: 2014.
Materias:
Aceites vegetales > Enzimas > Lecitinas > Lipasas
Vegetable oils > Enzymes > Lecithins > Lipases
Acceso en línea:Texto completo
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