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Frying technology and practices /

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Otros Autores: Gupta, Monoj K., (Editor , ed.), Warner, Kathleen., (Editor , ed.), White, Pamela J., (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Champaign, Ill. : AOCS Press, c2004.
Materias:
Alimentos > Frituras.
Alimentos > Aceites y grasas comestibles.
Foods > Frying.
Foods > Oils and fats, Edible.
Acceso en línea:Tabla de contenido
Descripción
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