HACCP : principles and applications /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
1992.
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| Materias: | |
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| descripción de la copia: | "Based on a short course developed and presented by the Continuing Education Committee of the Institute of Food Technologists." "An AVI book." |
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| Descripción Física: | xii, 212 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0442009895 |