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Food texture and rheology : proceedings of a symposium /

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Autores Corporativos: Proceeding of a Symposium on Food Texture and Rheology London), International Union of Food Science and Technology.
Otros Autores: Sherman, Philip., (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: London : Academic Press, 1979.
Materias:
Alimentos texturizados > Congresos.
Reología > Congresos.
Food texture > Congresses.
Rheology > Congresses.
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