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Natural antioxidants : chemistry, health effects, and applications /

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Otros Autores: Shahidi, Fereidoon, 1951-, (Editor , ed.)
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Champaign, Ill. : AOCS Press, 1997.
Materias:
Antioxidantes > Aspectos de la salud.
Alimento > Contenido de vitaminas.
Alimento > Análisis.
Antioxidants > Health aspects.
Food > Vitamin content.
Food > Analysis.
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