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Control de isómeros trans en la hidrogenación de aceites comestibles : aplicación de propano supercrítico como medio de reacción /

Guardado en:
Otros Autores: Piqueras, Cristian Martín. (Disertante)
Formato: Manuscrito
Idioma:Spanish
Publicado: 2008.
Materias:
Alimentos > Tesis.
Alimentos > Aceites y grasas comestibles.
Aceites y grasas comestibles > Hidrogenación.
Food > Thesis.
Food > Edible oil.
Edible oil > Hydrogenation.
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