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Transport phenomena of foods and biological materials /

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Autor Principal: Gekas, Vassilis.
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c1992.
Series:Food engineering (Boca Raton, Fla.)
Materias:
Alimento > Industria y comercio.
Alimento > Fenómeno de transporte.
Food > Transport theory.
Food > Industry and trade.
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