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Antimicrobials in foods /

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Otros Autores:	Davidson, P. Michael, 1950-, (Editor , ed.), Branen, Alfred Larry, 1945-, (Editor , ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	English
Publicado:	New York : M. Dekker, c1993.
Edición:	2nd ed., rev. and expanded.
Series:	Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 57.
Materias:	Alimento > Aditivos. Alimento > Agentes anti-infecciosos. Food > Anti-infective agents. Food > Additives.
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