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Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales /

Guardado en:
Otros Autores: Pacheco, Consuelo. (Disertante), Crapiste, Guillermo Héctor. (Orientador), Carrín, María Elena. (Orientador)
Formato: Manuscrito
Idioma:Spanish
Publicado: 2012.
Materias:
Tecnología alimentaria.
Aceites vegetales.
Aceite de soja.
Interesterificación
Acceso en línea:Texto completo
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