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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

Guardado en:
Autor Principal: Cheftel, Jean Claude.
Otros Autores: Cheftel, Henri., Besançon, Pierre., López Capont, Francisco, (Traductor, tr.)
Formato: Libro
Idioma:Spanish
French
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 2000.
Edición:4a reimp.
Materias:
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Industria y comercio.
Foods > Analysis.
Foods > Industry and trade.
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